Mat

Gruveosten - Onkel Skrue og Blaafarveværket

Den populære gruveosten har det vært tomt for på Blaafarveværket en tid. Salget i sommer har vært enormt stort og osten trenger lagring. Gruveosten som er laget av Eiker Gårdsysteri blir lagret i en tunnel inne i Koboltgruvene i minst 6 uker. Nå skal det vise seg at det er flere enn Blaafarveværket som hadde tomt lager, bl.a. kom Onkel Skrue til sin gruve og fant hele partiet med oster

Det dufter julebakst - Blaafarveværket er klar til jul

Det lukter julebakst lang vei og her på Blaafarveværket har de bakt kaker og stekt medisterkaker i lang tid. Lørdag 24. november åpner julemarkedet med utstilling av den lokale bildekunstneren Liv S. Grønlund. Tradisjon Det har blitt en tradisjon med førjulsmarked på Blaafarveværket og med julelysene tent og med fyr på peisen i Bødtkerkroa kommer man i julestemning. – Her på kjøkkenet har vi bakt og stekt flere sorter julekaker

Ostens dag foto -Bia

Ostens dag markeres i morgen 25. oktober. En enorm variasjon av oster er laget i så godt som alle land på jorda, spesielt i frankrike har osteproduksjon utviklet seg til en kunstform. Her hjemme var det årlige forbruket av ost i per person i 2017 over 18 kilo, og importeringen av ost økte med ca. tre prosent fra 2017 til 2018. I norge er all ost produsert i de industrialiserte

Nils Noraker Rakfiskfestivalen noraker gård foto roy myrland

Nils Noraker (bildet over) har travle dager nå fram mot Rakfiskfestivalen. Han er en av de 8 rakfiskprodusentene i Valdres. Til Rakfiskfestivalen kommer titusenvis av besøkende til Fagernes for å smake og handle denne delikatessen fra sanseriket Valdres. -Vår produksjon i år  holder samme høye kvalitet som vi er kjente for, sier den aktive rakfiskprodusenten i Aurdal. Gårdsbutikken på Noraker gård, som ligger langs E16, er åpen 7 dager i

bagn Eine Rakel og Ruben Lindberg Eine kurv fra valdres

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /customers/4/0/3/langsveien.no/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php on line 1884

  Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Rakel og Ruben Lindberg (bildet over) i Bagn pølsemakeri i Sør-Aurdal har en solid og god produksjon spekepølser. Bagn pølsemakeri selger sine spekepølser under varemerket “Eine”. Produktene kan kjøpes i ledende dagligvareforretninger, spesialbutikker og på utvalgte markeder over store deler av Norge. Spekepølsene er stort sett produsert etter eldre oppskrifter fra

Kurv fra Valdres #3. -Moahugen gard og Sørre Skjel gard

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /customers/4/0/3/langsveien.no/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php on line 1884

  Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Bente Rakstad (til venstre på bildet over) fra Moahugen gard og Harald Lund fra Sørre Skjel gård produserer kurv basert på råstoff fra Øystre-Slidre. På Moahugen gard brukes bl.a. sauekjøtt i noen av  spekepølsetypene som produseres. Sauene beiter i den den østre delen av kommunen og slippes på fjellbeite i begynnelsen av

Britt Karin Ranum Låksrud Foto Roy Myrland

Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Spekepølse er kanskje et mere allment navn på den tørka kjøttfarsen, som har modnet gjennom vinteren og våren på et luftig og tørt sted. Luftfuktighet, temperatur og forskjellige ingredienser sørger fot et mangfold og smaker på spekepølsene. Når gjøken galer er kurven ferdig speket på sin “kurvehes”. Under “Valdresgildet” på Skiferplassen på

Kurv fra Valdres #1. -Piltingsrud gård

Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Spekepølse er kanskje et mere alment navn på den tørka kjøttfarsen, som har modnet gjennom vinteren og våren på et lufig og tørt sted. Luftfuktighet, temperatuer og forskjellige ingredienser sørger fot et mangfold og smaker på spekepølsene, når gjøken galer og kurven er ferdig på sin “kurvehes”. Under “Valdresgildet” på Skiferplassen på

Herangtunet bygdekvinnelaget

Bygdekvinnelaget i Øystre-Slidre lager tradisjonsmat sammen med elever fra ungdomsskolen i kommunen 7.  og 8. juni.   Det hele skjer på Herangtunet Boutique Hotell ved Storefoss i Heggenes. Det blei litt trangt inne i den lille stua der matlaging pågikk første dagen, men elevene storkoste seg under ventetiden utendørs på det flotte hotellet i den idylliske Valdresnaturen. Se reprisen av direktesending med leder i bygdekvinnelaget Marit Jorunn Idstad, elev Kristin

Fredrik Bakke Brunlanes nevlunghavn bonde tidligprodusent foto roy myrland

Ved Nevlunghavn på Brunlaneset er de første tidligpotetne satt. Det er Fredrik Bakke (bildet over) som driver tidligjorda i den sørvendte skårningen i sommeridyllen. I løptet av juni måned vil avlingen være klar og store deler av jordet være høstet. I Hummerbakken er også Amund ‘Tanggård kommet godt i gang med våronna si. Plastfilmen over den laglige jorda sørger for gode vekstvilkår i vårværet her. Passe fuktig jord, uten tele