Orkdalen

"Rødlistet" kulturbærer med spett og rive.

Rakstejentene, slåttekarene og resten av onnefolket med spett, rive og høygaffel, er knapt nok å se i norsk landbruk. Miljøvennlige hesjer på jordene er blitt sjeldnere enn rødlista fugler eller rare blomster. Men, heldigvis finnes det fortsatt bønder som har vilje og evner. De har både den viktige håndbårne kunnskapen, pluss sterke muskler, til å utføre forberging på denne måten. Bjørn Steinshaug (bildet over) på Fannrem i Orkdalen er en

"A" til Å-bit

Sommer-norge er fullt av kulinariske opplevelser. Ofte er det enkle retter som virkelig står til “A” i karakter og slik er det på Å. “Pølse i vaffel” er mossekråkenes favorittmat, men på Å i gamle Meldal kommune (Orkland kommune nå) i Trøndelag er enda en variant av vaffelen å få kjøpt. “Å-bit” er favoritten i Å grendelag sin cafe. Å-stugu serverer en enkel men velsmakende meny til de som kommer