Mat

Det dufter julebakst - Blaafarveværket er klar til jul
Åpen

0

Det lukter julebakst lang vei og her på Blaafarveværket har de bakt kaker og stekt medisterkaker i lang tid. Lørdag 24. november åpner julemarkedet med utstilling av den lokale bildekunstneren Liv S. Grønlund. Tradisjon Det har blitt en tradisjon med førjulsmarked på Blaafarveværket og med julelysene tent og med fyr på peisen i Bødtkerkroa kommer man i julestemning. Ikke mindre enn 2900 goro, 1343 stk. Sarah Bernard, 900 sjokoladekjeks, 1000

Ostens dag foto -Bia
Mat

0

Ostens dag markeres i morgen 25. oktober. En enorm variasjon av oster er laget i så godt som alle land på jorda, spesielt i frankrike har osteproduksjon utviklet seg til en kunstform. Her hjemme var det årlige forbruket av ost i per person i 2017 over 18 kilo, og importeringen av ost økte med ca. tre prosent fra 2017 til 2018. I norge er all ost produsert i de industrialiserte

Nils Noraker Rakfiskfestivalen noraker gård foto roy myrland
Mat

0

Nils Noraker (bildet over) har travle dager nå fram mot Rakfiskfestivalen. Han er en av de 8 rakfiskprodusentene i Valdres. Til Rakfiskfestivalen kommer titusenvis av besøkende til Fagernes for å smake og handle denne delikatessen fra sanseriket Valdres. -Vår produksjon i år  holder samme høye kvalitet som vi er kjente for, sier den aktive rakfiskprodusenten i Aurdal. Gårdsbutikken på Noraker gård, som ligger langs E16, er åpen 7 dager i

bagn Eine Rakel og Ruben Lindberg Eine kurv fra valdres
Mat

0

  Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Rakel og Ruben Lindberg (bildet over) i Bagn pølsemakeri i Sør-Aurdal har en solid og god produksjon spekepølser. Bagn pølsemakeri selger sine spekepølser under varemerket «Eine». Produktene kan kjøpes i ledende dagligvareforretninger, spesialbutikker og på utvalgte markeder over store deler av Norge. Spekepølsene er stort sett produsert etter eldre oppskrifter fra

Kurv fra Valdres #3. -Moahugen gard og Sørre Skjel gard
Mat

0

  Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Bente Rakstad (til venstre på bildet over) fra Moahugen gard og Harald Lund fra Sørre Skjel gård produserer kurv basert på råstoff fra Øystre-Slidre. På Moahugen gard brukes bl.a. sauekjøtt i noen av  spekepølsetypene som produseres. Sauene beiter i den den østre delen av kommunen og slippes på fjellbeite i begynnelsen av

Britt Karin Ranum Låksrud Foto Roy Myrland
Mat

0

Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Spekepølse er kanskje et mere allment navn på den tørka kjøttfarsen, som har modnet gjennom vinteren og våren på et luftig og tørt sted. Luftfuktighet, temperatur og forskjellige ingredienser sørger fot et mangfold og smaker på spekepølsene. Når gjøken galer er kurven ferdig speket på sin “kurvehes”. Under “Valdresgildet” på Skiferplassen på

Kurv fra Valdres #1. -Piltingsrud gård
Mat

0

Mat og matkultur er viktig i Valdres. Noe av det mest unike og lokale, etter rakfisken, er kurv. Spekepølse er kanskje et mere alment navn på den tørka kjøttfarsen, som har modnet gjennom vinteren og våren på et lufig og tørt sted. Luftfuktighet, temperatuer og forskjellige ingredienser sørger fot et mangfold og smaker på spekepølsene, når gjøken galer og kurven er ferdig på sin «kurvehes». Under «Valdresgildet» på Skiferplassen på

Herangtunet bygdekvinnelaget
Mat

0

Bygdekvinnelaget i Øystre-Slidre lager tradisjonsmat sammen med elever fra ungdomsskolen i kommunen 7.  og 8. juni.   Det hele skjer på Herangtunet Boutique Hotell ved Storefoss i Heggenes. Det blei litt trangt inne i den lille stua der matlaging pågikk første dagen, men elevene storkoste seg under ventetiden utendørs på det flotte hotellet i den idylliske Valdresnaturen. Se reprisen av direktesending med leder i bygdekvinnelaget Marit Jorunn Idstad, elev Kristin

Fredrik Bakke Brunlanes nevlunghavn bonde tidligprodusent foto roy myrland
Mat

0

Ved Nevlunghavn på Brunlaneset er de første tidligpotetne satt. Det er Fredrik Bakke (bildet over) som driver tidligjorda i den sørvendte skårningen i sommeridyllen. I løptet av juni måned vil avlingen være klar og store deler av jordet være høstet. I Hummerbakken er også Amund ‘Tanggård kommet godt i gang med våronna si. Plastfilmen over den laglige jorda sørger for gode vekstvilkår i vårværet her. Passe fuktig jord, uten tele

Ola Næss Ranheimsbygda Poteter mandelpoteter nord aurdal valdres foto roy myrland
Mat

0

Velsmakende, feilfrie, saktevokste og fulle av aroma. Nå høstes nå mandelpoteter på jordet til Ola Næss (bildet over) i Ranheimsbygda i Valdres. Ola er «kårkall» og trives storveis med potetdyrkerhobbyen sin. Årevis med erfaring og kunnskap, som få er forunt å ha i dag, bruker han på de smakfulle knollene som vokser oppe på åsen og flere hundre meter over bygdebyen Fagernes i Nord-Aurdal. Når delikatesse-potetene er klare til høsting