samarbeid

Podkast. -Bur i den venaste bygda og er kjøkkensjef der mat er ein viktig del av rehabiliteringa.
Ukategorisert

0

Aller først. -Klikk på biletet under og abonner fjerne. I denne episoden av «Langs Vegen No» podkasten på Spotify blir det både latter, matprat og gode historier frå ei dame som verkeleg kan kunsten å lage skikkeleg god mat – helst med så mykje lokale råvarer som mogleg. På den andre sida av bordet sit nemleg Line Holar Onstad, jenta frå Ski som starta reisa si ved kokk- og stuertskulen

Arne Brimi og laget hans gjorde valdrisar av seg! Tysdag 17. november vart Valdres vidaregåande skule forvandla til ei rein gourmetarena då sjølvaste Arne Brimi og laget hans frå Opplæringskontoret Brimi-Kjøken inntok kjøkenet der. Alle 10.-klassingane i Valdres var inviterte til å kokkelere side om side med Arne Brimi, Kristoffer Hovland frå Vianvang og Espen Hartløv frå Opplæringskontoret Brimi-Kjøken. Kristoffer Hovland er tidlegare kåra til «Årets kjøkkensjef i Noreg», og han har vore på kokkelandslaget i fem år, der han mellom anna var med på å vinne verdscupen i kokkekunst. Espen Hartløv er driftsansvarleg for Opplæringskontoret og handterer det administrative – som informasjon og kommunikasjon, planlegging og koordinering, rekruttering med meir – i tillegg til å vere eit nøytralt bindeledd mellom lærlingane og lærebedriftene. Han informerte dei unge – og foreldra deira – om dei mange moglegheitene innan matfag og yrkesopplæring. Etter ein dag med kutting, røring og smaksprøvar inviterte ungdommane dei føresette til ein skikkeleg festmiddag på skulen. Det vart god stemning, mette magar og mykje latter, og gjengen fekk solid informasjon om tilboda for dei som vil inn i matfaget – nært og engasjerande formidla av Arne sjølv, med Tor Ivar som «wingman». Arne Brimi forklarte grundig for dei føresette korleis Opplæringskontoret Brimi-Kjøken samarbeider for å utdanne framtidas matfagfolk – både på kjøken og i restaurant. 1+3-modellen i Valdres Føresette og elevar fekk ei grundig forklaring av 1+3-modellen her i Valdres. Etter at Innlandet fylkeskommune la ned Vg2 Restaurant- og matfag no i haust, er 1+3-modellen eit alternativ for elevar som ikkje ønskjer å flytte langt heimanfrå for å ta den tradisjonelle utdanninga via Vg2. – Denne 1+3-løysinga, med eitt år på skule og tre i bedrift, stiller store krav til bedriftene, men gevinsten kan vere stor for alle, sa Brimi. Han la òg til at samarbeid på tvers av fjellregionen – både nord og sør for Valdresflye – bør vere nøkkelen til å halde fagtradisjonen levande i fjellbygdene i Innlandet. Best av alt: Mange unge drog heim mette på både mat og inspirasjon – og kanskje med ein gryande draum om kokkelue i framtida. Dette besøket vart arrangert på oppdrag frå Innlandet fylkeskommune, som ønskjer å fremje søkinga til matfaglinjene ved skulane i fylket. Fotonote: Opplæringskontoret Brimi-Kjøken består av elleve små, familieeigde bedrifter frå Sjodalen og Ottadalen. Sidan starten for 18 år sidan har dei samarbeidd om å utdanne nye fagfolk innan matfaget – både på kjøken og i restaurantar – med lokal forankring og ekte matglede som varemerke.
Fellesskap

0

Arne Brimi og laget hans gjorde valdrisar av seg mondag 17.! -Det sette desse 10. klassingane stor pris på. Takk til Visitgjende – Besseggen , SPAR Beitostølen , Rein Frå Jotunheimen og Lodge 900, Beitostølen for annonser på Langsvegen.no. Tysdag 17. november vart Valdres vidaregåande skule forvandla til ei rein gourmetarena då sjølvaste Arne Brimi og laget hans frå Opplæringskontoret Brimi-Kjøken inntok kjøkenet der. Alle 10.-klassingane i Valdres var inviterte til å kokkelere side om

Rakfisk med ekstra styrkegrad – ordføreren serverer beredskap i kulturhuset
Bygdemoro

0

Det er ikke bare rakfisk og spekepølser som står på menyen i Fagernes under årets Rakfiskfestival – her serveres det også solide porsjoner beredskap! Bildet over: Stortingsrepresentant Anne Lise Gjerstad Fredlund (SV) besøker Fagernes og det politiske beredskapsseminaret 30. oktober. Takk til Trio Elektro As Grobakken Landmek As Kampenes Begravelsesbyrå og Vyrk for annonsestøtte til denne artikkelen. Relaterte: Rakfiskfestivalen Anne Lise Gjerstad Fredlund Ordfører Marit Hougsrud i Sør Aurdal kommune tar rakfiskfestivalen på Fagernes til nye høyder (og

Trivelig og fin åpning for Unike Hoteller på Riddergaarden Mountain Lodge
Beitostølen

0

Stemningen var på topp da Unike Hoteller åpnet dørene til sitt nyeste hotell, Riddergaarden Mountain Lodge på Beitostølen 14. oktober. Med taler, båndklipping, gode smil og nydelig mat markerte gjester og ansatte starten på et nytt kapittel i fjellandsbyen. Takk til Abrahamsen kjøttforretning i Larvik,  Montér Storefoss i Øystre Slidre, Arves Vaktmesterservice på Beitostølen og  Wangensten As på Leira for annonsestøtte til artikkel og video. Fra venstre på bildet over: Daglig