Bakeri

Våren er kommet på Hageland Gjennestad i Stokke! Vår- og sommerblomstene strømmer nå inn til det mange omtaler som landets fineste og mest velassorterte hagesenter for hage og interiør. Daglig leder Geir Mellingen og hans ansatte har bestilt og mottatt store mengder nye planter og duppeditter til hagebruk i de fleste størrelser – perfekt for den som er glad i det som spirer og gror. Selv om snøen fortsatt ligger dyp «i dalstrøka innafor», elsker Geir et tidlig vårpust også der. -Tradisjonelle stemor og påskeliljer tåler litt frost, og det gjør også nellikene, forklarer sjefsgartneren entusiastisk. Geir har i en mannsalder utviklet Gjennestad fra en liten rødmalt brakke på 80‑tallet til dagens anlegg med flere avdelinger, egen møbelavdeling og kafé med bakeri. Et besøk på Gjennestad utover våren er vel verdt å opplev. Der er det overflod av planter, inspirasjon og hageglede.
Bygdemoro

0

Våren er kommet på Hageland Gjennestad i Stokke! Vår- og sommerblomstene strømmer nå inn til det mange omtaler som landets fineste og mest velassorterte hagesenter for hage og interiør. Daglig leder Geir Mellingen (bildet over) og hans ansatte har bestilt og mottatt store mengder nye planter og duppeditter til hagebruk i de fleste størrelser – perfekt for den som er glad i det som spirer og gror. Selv om snøen

Når Rakfiskfestivalen nærmer seg, går det varmt i ovnene hos Valdres Bakst på Leira. Der møter vi Ola Ingvar Hovi, som holder liv i flatbrødtradisjonen familien startet i 1967. – Det er travle dager nå, smiler Hovi mens han snur et rykende ferskt flatbrød. – Rakfiskfestivalen nærmer seg, og da skal folk ha Valdresflatbrød på bordet. Det hører liksom med. Han forteller at oppskriften har vært den samme helt siden bakeriet startet for snart 60 år siden. – Vi bruker bare mel og potet, ikke noe tull eller tilsetningsstoffer. Det er slik vi alltid har gjort det – og slik folk liker det, sier han. I tillegg til flatbrød bakes det også lefser i høysesongen før jul. – Ja, lefser hører med i denne tida. Mange bestiller både flatbrød og lefser før Rakfiskfestivalen, så her går det unna, ler han. Flatbrødet fra Valdres Bakst selges i mange butikker på Østlandet, men mange tar turen innom ekspedisjonen på Leira. – Det er trivelig når folk stikker innom for en prat og for å handle direkte fra bakeriet, sier Hovi. – Og for dem som bor litt unna, sender vi gjerne flatbrødet i posten. Det er mange som mener at rakfisklaget ikke blir helt det samme uten det. – Så, Ola Ingvar, hva er hemmeligheten bak et godt flatbrød? Han smiler og legger hånda på en nystekt leiv. – Gode råvarer, tålmodighet og kjærlighet til håndverket. Det er egentlig hele oppskriften.
Mat

1

Rakfisk og flatbrød – to tradisjoner, én smak av Valdres Når Rakfiskfestivalen nærmer seg, går det unna hos Valdres Bakst på Leira. Der møter vi Ola Ingvar Hovi, som holder liv i flatbrødtradisjonen familien startet i 1967. Takk til Beitostølen Helsesportsenter Vyrk og SPAR Beitostølen for annonsestøtte til denne artikkelen. – Det er travle dager nå, smiler Ola Ingvar mens han snur et rykende ferskt flatbrød. – Rakfiskfestivalen nærmer seg, og da skal folk

Kornatilpasset cafe.
Næring

0

Nordsinni Bakeri har åpnet utsalg med cafe på Leira i Valdres. Det lokale håndverksbakeriet, som holder til i «grenselandet» mellom Etnedal i Valdres og Norde Land, åpnet filialen i oktober mnd. Linda Pettersen (bildet over) eier bakeriet og cafeen. Hun har med seg 7 ansatte i driften på Leira. I de luftige lokalene vegg i vegg med Biltema, er det godt over meter’n og  god plass mellom bordene.   Foruten

Ekte saker.
Næring

0

Melbys Tradisjonsmat i Trysil utvider driften og har etablert seg i Valdres nå. Håndverksbakeriet produserer ekte potetlefser og velsmakende kaker på Fagernes. Det er Lillian Melby fra Trysil, med god hjelp fra Jon Bertil Løvbrand (bildet over) fra Valdres, som har startet opp håndverksbakeriet. Salg av kaker og lefser foregår via rekoringer, bondens markeder og i utsalgssteder, som Per Reboli A/S og Joker Vaset A/S. Direktesalg kan også avtales via

Baker Atle Thorstein, NEvlunghavn bakeri og conditori LArvik kommune. Foto: Roy Myrland/www.langsveien.no
Næring

0

«Kom som en gjest, reis som en venn», er som kjent slagordet til bakeriet i Nevlunghavn. Nå ser det ut til at det tar enda litt lengre tid før gjestene reiser derifra. Det er nemlig blitt enda triveligere å både handle og sitte å spise i det veldrevne bakeriet til familien Thorstein og deres dyktige ansatte. Nevlunghavn Bakeri & Conditori har vært stengt et par dager etter påske, men 20. april var