Ost

God ost fra treskolandet i landhandelen.

All ære til kortreist og lokalprodusert mat, men de kan lage mat «litt sør på jordet» også. Kulinariske reiser og turer til fjerne strøk har det blitt lite av de siste to årene pga. koronaen. Syden- og helgeturer ut i Europa har vært «no go» for folk flest.  For å få en smak av den store verden er det da er det artig å kunne stikke innom spesialbutikker og kjøpe

Brunost fra Heidal og historia om Jo Gjende

I hundrevis av år har melk fra både ku og geit blitt kokt i bygder og stølsgrender. Godt med ved og timesvis med røring i gryta, har gitt «brunoster» i flere varianter med «karamell smak» . «Heidalsosten» fra nord i Gudbrandsdalen er en av de populære variantene. Både utseende og smak frister kunder i nord og sør (se video under) . Andreas Turum Wangsmo i MENY Stavern, selger ost fra

Ostens dag foto -Bia

Ostens dag markeres i morgen 25. oktober. En enorm variasjon av oster er laget i så godt som alle land på jorda, spesielt i frankrike har osteproduksjon utviklet seg til en kunstform. Her hjemme var det årlige forbruket av ost i per person i 2017 over 18 kilo, og importeringen av ost økte med ca. tre prosent fra 2017 til 2018. I norge er all ost produsert i de industrialiserte