Det var mye å velge i av delikat lokalmat, som både luktet og smakte helt topp på markedet i bygdebyen. Bildet over. «Kræmare» på Skiferplassen. Fra venstre: Bente Rakstad, Moahaugen gard. Ole Martin Kildal, Øvre Bakken gårdsmat. Astrid Inger Haadem og Knutt Johan Holden, Rein Valdres mat. «Bondens Marked» har hatt utsalg på Fagernes 11. og 12. februar. Der var det 12 lokale produsenter, som solgte sine varer fra bodene på
All ære til kortreist og lokalprodusert mat, men de kan lage mat «litt sør på jordet» også. Kulinariske reiser og turer til fjerne strøk har det blitt lite av de siste to årene pga. koronaen. Syden- og helgeturer ut i Europa har vært «no go» for folk flest. For å få en smak av den store verden er det da er det artig å kunne stikke innom spesialbutikker og kjøpe
11. november ble 545 kjøttprodukter fra 62 bedrifter og 2 skoler, bedømt under NM for kjøttprodukter i Oslo. I klassen for røkt pinnekjøtt ble de salta og røykte lammeribbene fra MENY Søndersrød ved Helgeroa i Larvik kommune, tildetl ei av gullmedaljene. Kjøpmann Dag Arild Bakken og ferskvaresjef Espen Christiansenen (bildet over) forteller litt om hvordan og hvorfor de produserer røkt pinnekjøtt lengst sør i Vestfold i innslaget over:
Salt kjøtt, mel og kverna poteter, blir i løpet av en times tid, til et av livets store kulinariteter. Bildet over: Tre kjeler fulle av «godsaker» putrer seg klare til gjestene kommer. Komlekokk er Mathias Myrland. Hva skal vi ha til middag? For mange er det et stadig tilbakevennende spørsmål, når klokka passerer 15.00 og sulten begynner å «gnage». I deler av landet vårt er svaret enkelt på torsdager les
Barbro og Andets Nordrum fra Leira i Valdres har gitt ut boka «Beredskapshagen«. Boka er ført i pennen av deres datter, Maria Nordrum.
Vest for brua i Fagernes, holder Kocher Zear Naif (bildet over) hus. Der på Skarpsno, driver den allsidige «kremaren» Valdres Frukt og Grønsaker a/s. -Det er muligens den frukt og grønt butikken, lang E 16 mellom Oslo og Bergen, som har best og størst sortiment. To ganger i uka er den arbeidsomme og dyktige frittstående kjøpmannen på Økern i Oslo. I Tigerstaden fyller han varebilen med frukt og grønt, pluss
Hjemmerestauranten «Villa Karen» er i stua til Bodil og Lars Jørgen Mørland i Larvik. Det unike konseptet har kun åpent 15 kvelder i året og tilbyr 7 reters middager med tilhørende vinpakker. (Les mere om restauranten her) Bildet over: Kjøpmann Dag Arild Bakken lever varene til de digitale julebordene Lars Jørgen Mørland lager. Nå kreves det koronaløsninger! Nå har de kreative sjelene Bodil og Lars Jørgen begynt å levere mat
Det nærmer seg jul, men det er lov å kose seg bitte-litt i november også. Tilslørte byfrøkner er søte, sprø og saftig gode. Tilslørte bondepiker er en herlig dessert både til fest og noen hverdager. For å sette en ekstra spiss på den tradisjonsrike retten, kan med fordel den sprø kavringen/brødraspet byttes ut med hakkede og glaserte mandler. Og, istendfor å skrelle og koke epler brukes ferdig eplemos i desserten.
Ola Næss i Ranheimsbygda bor rett opp i lia for Fagernes. Der dyrker han sin store hobby, som er saktvokste mandelpoteter. Der gror de seg passe store 600 moh., og de forsvinner veldig raskt etter at den første potetraden er åpnet. Bildet over fra venstre: Linda og Marit Maarud, Ola Næss og Kirsten Maarud som er søster til Ola. – Jeg har byttet jorde i år og dyrker der det
Fredagsmarkedet til Vestoppland Fengsel avd. Valdres 4. september, er mellom 11.00 og 15.00. Denne dagen kan du også lære å dyrke din egen hvitløk av Torstein Jæger Dahlen. Mellom 11.00 og 12.30 vil han gi råd og tips om setting og dyrking av hvitløk i småhager i Valdres. Torstein har selv erfaring med dyrking både på hytta 1050 moh og hjemme på 400 moh og kjenner det norske hvitløksmiljøet bedre
