Mat

Livet, maten og menneskemøta. -Ein podkast frå Langs Vegen No.
Beitostølen

0

Velkomen til  to episodar med sjølvaste husverten og kokken for Trygve – og resten av «Team Pølsa» – på Beitostølen: Odd Gunnar Bjørung. Dette blir stas! https://open.spotify.com/episode/5TY2sJNFl1hSEWCCQPpCNS?si=4UzTCeuoSmCeWleETML5xg&context=spotify%3Ashow%3A5tbUnRYOkkWj2zW8TKS6dF https://open.spotify.com/episode/5TY2sJNFl1hSEWCCQPpCNS?si=-_jGbZ6NQF6SfRwqqUQHzA&context=spotify%3Ashow%3A5tbUnRYOkkWj2zW8TKS6dF Her får du høyre om ein kar som har levd livet med både motbakkar og sol i andletet, i samtale med redaktør Roy Myrland i nettavisa www.Langsvegen.no . Bli gjerne abonnent på Langsvegen.no og bidra til fleire slike podkastar her. I denne samtalen

Meter på meter med vaflar. -Siv Lexberg og Judith Anita Klopbakken har steikt dei. I ALTI Valdres på Leira har det siden nyttår vore ein pop-up kafé i 1. etasje. Dette kjem av at kafeen i 2. etasje blir bygd om og totalrenovert. Siv Lexberg og Judith Anita Klopbakken står for serveringa og byr på ferske rundstykke og sprø, nysteikte vaflar til kundane. Mange set pris på det nylaga som serveras og det romslege lokalet, der dei kan slå av ein prat i fred og ro medan dei nyt maten. – Det har gått med fleire hundre liter vaffelrøre sidan nyttår, fortel Siv til Lagsvegen.no . Med litt enkel hovudrekning, basert på at dei solide vaffelplatene er minst ein centimeter tjukke, betyr det at vaffelstabelen ville ha vore om lag fire meter høg – altså takhøgt med vaflar! Den nye kafeen opnar 1. april , og denne gongen med ein ny drivar: Erling Theodorson frå Aurdal . Med lang erfaring innenfor mat og servering gler han seg til å skape en koseleg møteplass for både lokalbefolkninga og besøkande både ute og inne i 2. etg. på storsenteret. #AltiLeira, #Vaflar, #Kafé, #PopUpKafé, #Lagsveien, #Nysmurt, #Lokalmat, #Kaffikos, #GodStemning, #Valdres #Langsvegen
Næring

0

Meter på meter med vaflar. -Siv Lexberg og Judith Anita Klopbakken i «Mormors kafé» har steikt dei. Annonsørar: Kjell Ove Halvorsen Valdres Bakst As og Hovrud Auto I ALTI Valdres på Leira har det siden nyttår vore ein pop-up kafé i 1. etasje, med det klingande namnet «Mormors kafé». Dette kjem av at kafeen i 2. etasje blir bygd om og totalrenovert. Siv Lexberg og Judith Anita Klopbakken står for

Edel Urstad kjempar ein livsviktig kamp for oss alle gjennom folkerørsla "Mening, Mat og Mot". Ho set mattryggleik, beredskap, forbrukarmakt og levande lokalsamfunn på dagsordenen – og det med kraft og mot!
Fellesskap

0

Edel Urstad kjempar ein livsviktig kamp for oss alle gjennom folkerørsla «Mening, Mat og Mot». Ho set mattryggleik, beredskap, forbrukarmakt og levande lokalsamfunn på dagsordenen – og det med kraft og mot! Artikkel og video er laget med støtte fra: Brun Bygg As Thunberg Entreprenør A/S Vang Auto-Service AS MontérKvismo og Eiksenteret Fagernes Onsdag 4. februar var ho  på besøk i Valdres og heldt sitt engasjerte og viktige foredrag på Valdres Folkehøgskule. Der blei ho intervjua

Matskatt fra Valdres i Stavern.
Mat

0

Skattejakt er spennende for både små og store. I Stavern kan til og med kaptein Sabeltann finne skatten uten kart. Der har kjøpmann Thomas Eriksen (bildet over) og hans ansatte i MENY butikken ei egen hylle med velsmakende matskatter og en av de er fra Valdres. Det er Valdresbakst sitt flatbrød som nå er å få kjøpt i sommerbyen der butikkene er åpne hele året. Kjøpmann Eriksen forteller til nettavisa

Norges største produsent.
Åpen

0

På Leira i Valdres foregår det mange vil kalle magi. Det er der den velsmakende og unike rakfisken, til landets største produsent av delikatessen, lages. Fra venstre på bildet over: Lars Brennhovd marked/salg av Wangensten sine oster. Edgar Linn, daglig leder. Daniel Karlson, produksjon og Stig Arild Volehaugen som er fast inventar på standen til Wangensten under Rakfiskfestivalen. Wangensten sin rakfisk selges i Norgesgruppen, REMA og COOP sine butikker. Det

Gourmetkokken på Vøle gard.
Mat

0

Ørjan Aastveit (bildet over) er en matglad mann som virkelig både kan og liker å lage skikkelig god og velsmakende mat fra bunn av. Bildet over: Ørjan Åstveit serverte burgere til publikum under sesongåpningen på Beitostølen Den serverer han gjerne rykende fersk fra panna eller selger direkte til forbruker. På gården Vøle i Heggenes har han gris, sau og Angus fe, som som han foredler kjøttet fra. -Grisene er frittgående,

Har du lyst på "spenstig" surkål til jul?
Åpen

0

Fermentering heter prosessen som i hundrevis av år har blitt brukt til å konservere fisk. Fermentering er også en glimrende måte å konservere grønsaker på. Bildet over er fra nylig avholdt fermenteringskurs. Fra venstre: Berit Fjelltun, Solveig Gule, Kristin Bakke Lajord, Rigmor Tveit Orderdalen, Ragnhild Gilen og Kari Sandvik. Mariska Kroeze-Pieterse (bildet) fra Åbjør i Nord-Aurdal, er en foregangskvinne når det gjelder å lære opp folk til å fermentere. Nå

Komle til både hverdags og fest.
Mat

0

Salt kjøtt, mel og kverna poteter, blir i løpet av en times tid, til et av livets store kulinariteter. Bildet over: Tre kjeler fulle av «godsaker» putrer seg klare til gjestene kommer. Komlekokk er Mathias Myrland.  Hva skal vi ha til middag? For mange er det et stadig tilbakevennende spørsmål, når klokka passerer 15.00 og sulten begynner å «gnage». I deler av landet vårt er svaret enkelt på torsdager les

Ekte saker.
Næring

0

Melbys Tradisjonsmat i Trysil utvider driften og har etablert seg i Valdres nå. Håndverksbakeriet produserer ekte potetlefser og velsmakende kaker på Fagernes. Det er Lillian Melby fra Trysil, med god hjelp fra Jon Bertil Løvbrand (bildet over) fra Valdres, som har startet opp håndverksbakeriet. Salg av kaker og lefser foregår via rekoringer, bondens markeder og i utsalgssteder, som Per Reboli A/S og Joker Vaset A/S. Direktesalg kan også avtales via

Nå "kosær vi vårs" med tilslørte byfrøkener
Åpen

0

Det nærmer seg jul, men det er lov å kose seg bitte-litt i november også. Tilslørte byfrøkner er søte, sprø og saftig gode. Tilslørte bondepiker er en herlig dessert både til fest og noen hverdager. For å sette en ekstra spiss på den tradisjonsrike retten, kan med fordel den sprø kavringen/brødraspet byttes ut med hakkede og glaserte mandler. Og, istendfor å skrelle og koke epler brukes ferdig eplemos i desserten.